國外隨筆記

在堂姊家食物體驗最後一項就是Pfannkuchen了。

Pfannkuchen直翻就是pancake，

但是德式的Pfannkuchen又跟美式的不同。

網路上有人比較法式Crepe, 美式pancake, 和德式Pfannkuchen的差異

資料來源：Pfannkuchen, Crêpe und Pancake

基本上他們的成分差不多，

差異是在組成比例(對，德國人就是這麼龜毛)。

以同樣的麵團量來比較，

Pfannkuchen的含蛋量和牛奶添加量是最多的(真的很豪邁)，

pancake會加烘焙粉，其他兩者不會。

大概是這樣。

堂姊花了點時間解釋德式煎餅的豪華之後，

發現夏蟲不可語冰，

便毅然帶我去嘗鮮。

Netzer Bahnhof - Das Pfannkuchenhaus

這間是Netzer小鎮舊火車站改裝而成的，

因此還保留許多火車站的舊裝飾。

菜單也刻意作成Pfannkuchen的形狀

在我們的食物上來之前，

先偷拍其他桌巨大份量的Pfannkuchen

然後他真的很大份

馬寇點的Südstaatler(南方人)

豬絞肉、香菇、加紅椒粉櫛瓜蔬菜番茄醬配山羊起司

堂姊點的Jäger(獵人)

豬絞肉配上自製獵人醬汁加新鮮香菇搭配自製酸奶醬

獵人醬其實來自法國，是由牛骨高湯、白酒、奶油、洋蔥、洋菇等肉類燉成的，

但這邊的吃起來超像肉燥XDD

我的Blattspinat(菠菜葉)

荷蘭醬菠菜加番茄與燻鮭魚

當初只是看到有青菜就點了XD

餅的部分吃起來很像老媽自己做蔬菜煎餅的餅味，

整個不錯吃，

只是真的太大份了....

馬寇也說，

德國人喜歡大份量的食物。

他們並不講究精緻，

食物做得再好吃，量要是很少，

他們就是不喜歡。

食物做到七八十分，

堆得像小山他們就會滿足了。

(有我越來越有感受到了，雖然我好像也是這樣)