國外隨筆記

巧克力蛋糕一直是我們家姊妹們的最愛(假如我沒有錯誤認知的話)，

生日蛋糕裡總是少不了巧克力口味的。

但隨著時代演變以及蛋糕普及性，

家裡鍾愛(?!)的蛋糕也跟著改變，

唯一沒變的是對巧克力的愛((汗XD

最初對巧克力蛋糕的認知全是歐培拉。

由於家裡附近就是一家RT，

提到巧克力蛋糕腦子浮現的就是有奶油巧克力硬殼和上面擠巧克力奶油花、

鬆軟巧克力蛋糕體中間夾了兩層奶油餡的歐培拉。

高中期間，

媽媽無意發現了夢菓子工房的經典巧克力蛋糕，

大合我們的胃口，

因此他成了最長駐在我們家購買蛋糕的清單裡。

夢菓子工房的巧克力蛋糕表面撒了一層糖粉，

沒有加其他的配料，

不過甜，

整體濕潤且口感扎實，

價位也數一數二的便宜。

之後因為就讀學校的關係，

家裡人的活動範圍延伸到了新竹北區，

而後發現了克莉絲蛋糕。

克莉絲蛋糕最出名的雖然是他的蛋塔(後來在台中開了克莉絲塔專賣)，

但是熱愛巧克力的我們也順便嘗試了他的巧克力蛋糕。

克莉絲蛋糕經典款巧克力蛋糕夾有巧克力豆，

整體口感較為豐富，

但較沒夢菓子的濕潤。

克莉絲蛋糕也出過純黑生巧克力蛋糕

個人向來是比較喜歡扎實的蛋糕，

這款自然沒有那麼得我心，

但不失為一個好蛋糕。

期間我們也嘗試了許多外來種的巧克力蛋糕─

包含達克闇黑的熔岩巧克力蛋糕、D2惡魔蛋糕、以及奢侈的神旺頂級生巧克力蛋糕...等，

託現在宅配以及個人手作工作室的福，

巧克力蛋糕選項增加了不少

(我們也不再執著於夢菓子，而是每次努力去開發新店家)。

今年初時找到一個在新竹的工作室─灆橙甜點，

儘管他主打乳酪蛋糕相關的產品，

他帕爾莎生可可蛋糕浮誇的外表蠻吸引我的。

帕爾莎生可可蛋糕是73%的蛋糕中間夾了酒漬生巧克力內餡，

整體不會過甜很香。

(雖然店家沒有推薦但是)稍微冷凍過後口感會像冰淇淋，

我個人超愛。

前陣子老姐回台灣，

心心念念卻是布朗尼。

其實儘管巧克力蛋糕的發展趨近多元化，

我們還是喜歡那個單純、扎實的味道

(當然我還是不排斥開發新蛋糕)。